Tarta de arándanos

INGREDIENTES

200 gr de harina de  espelta 

1/2 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

120 gr de azúcar moreno

60 ml de aceite de girasol 

120 ml leche de avena

1 naranja (su zumo y la ralladura de su piel)

110 gr de arándanos frescos

50 gr  de nueces troceadas

PREPARACIÓN

Primero tamizamos la harina y añadimos el resto de ingredientes sólidos, la levadura, el bicarbonato y el azúcar. Mezclamos y añadimos la ralladura de la naranja y las nueces.

En un bol aparte mezclamos la leche vegetal y el aceite, una vez que la mezcla está bien hecha lo añadimos al bol de los ingredientes sólidos y mezclamos. Añadimos el zumo de naranja y volvemos a mezclar, finalmente limpiamos los arándanos y los añadimos a la mezcla.

Cortamos papel de hornear y lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar y añadimos la mezcla. Lo introducimos en el horno a 180º y lo dejamos alrededor de 30 minutos. Para saber si está bien hecho introducimos un palillo en la masa, si sale limpio es que no hace falta hornearlo mas tiempo.